罗密欧速速搞掂慢食意大利餐

时间:2011-8-8 来源: 可乐生活报 作者: 月止圆 钟珊

意大利美食达人罗密欧来到善厨和大家分享了他的烹饪心得与体会

追求慢食的人其好更讲求效率，选好了所需要的食材，只需要有效的利用好时间，慢食只是偏执于对细节的孜孜以求，哪怕你吃的时候完全不能感受到这样的用心。

意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。

罗密欧做菜总是天生就带着红黄绿的搭配，而且味道相地益彰。他说善厨给了他一种熟悉的亲切感，在善厨厨房拍摄简直就像在自己里的厨房一样温馨自在，而且意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动，所以大部分时间都要消磨在吃晚饭上，一般用餐时间都很长，从开胃菜到饭后酒，如果全程吃下来，可能就昏昏欲睡了。

有时吃完已经是半夜或凌晨，但意大利的食客决不会脸红脖子粗地催促厨师上菜或结帐，他们总是喜欢慢慢来，以无比轻松平和的心情细细品尝美食。