青柠松子鱼+粟米马蹄露
（高级烹饪）★★★用娴熟的刀工划出细致的花纹，下油锅前必须将其水分完全吸干并沾上干粉，最后淋上清新的青柠汁，一道酥脆甘香的松子鱼才能得以完美呈现。
梅子排骨+香茅椰香饭团
（基础烹饪）★★当胃口变得沉闷疲软的时候，不妨以酸甜可口的梅子和清香的香茅入馔， 配以清蒸做法，胃口大开。
金沙凤尾虾+手打虾丸紫菜汤
（高级烹饪）★★★用沸水轻煮后的虾仁需放冰水中浸泡，使其爽脆弹牙，裹上用蛋黄做成的“金沙”，简单易做，美味又补钙。
红薯拔丝+大良炒牛奶
（基础烹饪）★★中式甜菜的基本之一，炒糖色是关键，糖浆呈现浅棕色时迅速淋在炸好红薯上。一定要趁热享用，才能体会到“拔丝“的乐趣。
章鱼小丸子+碗仔翅
（基础烹饪）★★日本家传喻晓的国粹小吃，内涵丰富的丸子上，铺着轻舞飞扬的木鱼花，让人百吃不厌。
台湾卤肉+三杯鸡
（基础烹饪）★★卤味香料包可用干料组合调配，制作卤肉、卤鸡蛋、卤豆腐等等皆可。浇上一勺卤肉酱汁，下饭绝配。
